Carpaccio de queso - Receta

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Carpaccio de queso - Receta

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Carpaccio de queso

Ingredientes para Carpaccio de queso


· 200 g queso manchego

· 2 peras

· 1 huevo

· pasas

· piñones

· rúcula

· aceite

· vinagre balsámico

· pimienta

· sal

Carpaccio de queso

Tiempo: 20 minutos | Dificultad: Fácil | Raciones: 4 personas

Cómo preparar Carpaccio de queso




Primero cortamos el queso manchego en láminas muy finas y la rúcula a tiras. Reservamos un poco de rúcula, y el resto lo distribuimos en la fuente.

A continuación lavamos las peras y las cortamos en láminas finas, que distribuimos sobre la rucula y luego cubrimos la fuente con las láminas de queso.

En un recipiente para batidora, ponemos la rúcula anteriormente reservada, el huevo, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Batimos hasta conseguir una salsa fina.

Con la salsa, regamos el carpaccio y lo acabamos decorado con unas cuantas pasas y piñones. Por último, echamos unas gotas de vinagre balsámico a nuestro gusto.
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  #1  
Creado: 16-Apr-2010, a las 14:02 Vistas: 717
Categoria: Recetas de Cocina
Creado por: svyatoslav svyatoslav está desconectado (29-March-2010 | Colombia | 1.618 Mensajes.)
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