Crema de guisantes

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Crema de guisantes

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Crema de guisantes

Ingredientes para Crema de guisantes


· ½ k de guisantes

· 1 zanahoria

· 1 puerro

· 1 yema de huevo

· 3 vasos de caldo natural

· 4 cucharadas nata para cocinar

· 50 g de mantequilla

· ½ ramita de apio

· 1 cucharadita de maicena

· azúcar

· pimienta sal

Crema de guisantes

Tiempo: 25 minutos | Dificultad: Fácil | Raciones: 4 personas

Cómo preparar Crema de guisantes

[IMGaling = center]http://img145.imageshack.us/img145/3986/247rk.jpg[/IMGaling]

Primero pelamos y cortamos en rodajas la zanahoria, el puerro y el apio. Luego derretimos la mantequilla en una cazuela mediana y freímos en ella las verduras picadas, durante un par de minutos. Luego añadimos los guisantes.

Después agregamos el caldo y lo dejamos cocer a fuego medio hasta que las verduras estén bien tiernas. Dejamos enfriar cinco minutos y lo pasamos por la batidora, hasta que la crema adquiera una textura homogénea.

A continuación volvemos a echar la crema en la cazuela, añadimos la maicena y lo calentamos.

Antes de servir, añadimos las yemas y el azúcar disueltas en la nata y mezclamos bien con la crema.
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  #1  
Creado: 12-Apr-2010, a las 07:48 Vistas: 619
Categoria: Recetas de Cocina
Creado por: svyatoslav svyatoslav está desconectado (29-March-2010 | Colombia | 1.618 Mensajes.)
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