Croquetas para celíacos - Receta

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Croquetas para celíacos - Receta

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Croquetas para celíacos

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

Tiempo de preparación45 Minutos

Tiempo de cocción10 Minutos

Receta para4 personas

Dificultad Moderado

Croquetas para celíacos está clasificada con los siguientes tipos


* Calientes
* Para llevar en el tuper

Descripción de la receta croquetas para celíacos

Unas ricas croquetas de jamón serrano y carne de gallina o pollo, sin gluten, especial para nuestros amigos los celíacos.

¿Qué ingredientes necesito para preparar croquetas para celíacos?

* 150 g de harina fina o almidón de maiz
* 1 litro de leche
* 1/4 de gallina (o pollo)
* 20 g de jamón serrano (cocido, de haber hecho un caldo).
* Una cucharadita de sal
* Huevo
* Pan rallado sin gluten

¿Cómo se prepara croquetas para celíacos?



En un bol mezclamos la harina de maiz con un poco de leche poco a poco, hasta que quede totalmente disuelta.
Trituramos la carne de gallina y el jamón con un poco de leche en la batidora, procurando que no quede demasiado triturado (aunque si te gusta no encontrar grumos en las croquetas, bátelo mucho).
En un cazo aparte ponemos a hervir el resto de la leche con la sal. Una vez que rompa a hervir, añadimos la harina de maiz diluida en la leche y damos vueltas hasta que espese. Después añadimos el triturado de la gallina y jamón. Se coloca en una fuente y se deja enfriar.
Una vez fría la masa, se cogen dos cucharas soperas y se moldean, se pasan por huevo batido y para rallado sin gluten y se fríen en aceite bien caliente.
Si se quieren congelar, colocarlas en una fiambrera espolvoreando pan rallado y colocar separadas unas de otras para poner más pisos, utilizar papel de aluminio.
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  #1  
Creado: 28-Apr-2010, a las 11:58 Vistas: 1571
Categoria: Recetas de Cocina
Creado por: svyatoslav svyatoslav está desconectado (29-March-2010 | Colombia | 1.618 Mensajes.)
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Etiquetas
croquetas para celíacos, receta, receta croquetas para celíacos, recetas, recetas carnes, recetas croquetas


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