Estofado Criollo (Argentina) - Receta

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Estofado Criollo (Argentina) - Receta

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Estofado Criollo (Argentina)

Recetas de Carnes » Ternera y buey

Tiempo de preparación30 Minutos

Tiempo de cocción120 Minutos

Receta para6 personas

Dificultad Moderado

Descripción de la receta estofado criollo (argentina)

Un rico estofado de carne con verduras y vino blanco. El mimo de la preparación hace de él un plato increible.

¿Qué ingredientes necesito para preparar estofado criollo (argentina)?

* Rosbif de 1 kg aproximadamente
* 2 cebollas picadas
* 3 dientes de ajo picado
* 1 zanahoria cortada en rodajas
* 2 latas de tomates peritas triturados
* 1 cucharadita de azúcar
* 250 cc de vino tinto

* 1 hoja de laurel
* 1/2 taza de perejil picado
* 1 pastilla de caldo de carne
* Sal a gusto
* 6 patatas
* 1 taza de agua caliente

¿Cómo se prepara estofado criollo (argentina)?



Verter el aceite en una cacerola o wok profundo en fuego moderado y ubicar la carne entera condimentada con sal y sellarla por todos sus lados hasta que esté dorada. Retirar y reservar.
Agregar la cebolla picada y el ajo. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
Incorporar la zanahoria, los tomates y el azúcar, mezclar y verter el vino.
Dejar que rompa el hervor. Colocar la carne, bajar el fuego y colocar el laurel.Añadir la mitad del perejil y el cubito de carne disuelto en el agua caliente.
Tapar y cocinar a fuego medio por 1 1/2 hora aproximadamente.

Una especialidad para quedar muy bien...
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  #1  
Creado: 27-Apr-2010, a las 13:42 Vistas: 2122
Categoria: Recetas de Cocina
Creado por: svyatoslav svyatoslav está desconectado (29-March-2010 | Colombia | 1.618 Mensajes.)
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Etiquetas
estofado criollo (argentina), receta, recetas, recetas argentina, recetas carnes


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