Estofado de ternera - Receta

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Estofado de ternera - Receta

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Estofado de ternera

Recetas de Carnes » Ternera y buey

Tiempo de preparación85 Minutos

Tiempo de cocción30 Minutos

Receta para4 personas

Dificultad Fácil

Estofado de ternera está clasificada con los siguientes tipos


* Para llevar en el tuper

Descripción de la receta estofado de ternera

Guiso de ternera marinada en vino, ajo, comino y orégano, acompañado de zanahorias. Un plato con el que todos quedarán satisfechos.

¿Qué ingredientes necesito para preparar estofado de ternera?

* 600 gr de carne de ternera para guisar
* 2 dientes de ajo
* 1 zanahoria pequeña
* 1 cucharadita de comino
* 1/2 taza de vino tinto
* Perejil a gusto
* Pimienta molida a gusto

* 1 cebolla mediana
* 3 tomates
* 1 cucharadita de orégano
* 4 cucharadas de aceite
* Sal

¿Cómo se prepara estofado de ternera?



Cortar la carne en dados y colocarla en un cuenco. Pelar los ajos y machacarlos en el mortero junto con los cominos, el orégano, la sal y la pimienta. Echar el vino, mezclar bien, y verter sobre la carne, volviendo a remover a conciencia. Dejar la carne marinando durante 1 hora.

Mientras que marina la carne, calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla muy picada hasta que esté transparente. Añadir la cebolla troceada, los tomates pelados y picados, la zanahoria en rodajas, y sofreír todo durante 15 minutos.

Calentar una sartén antiadherente, engrasada, y freír la carne escurrida hasta que esté dorada. Salpimentar ligeramente y agregar el sofrito y el líquido de la marinada. Cocer a fuego vivo durante 5 minutos y servir.
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  #1  
Creado: 03-May-2010, a las 08:32 Vistas: 1427
Categoria: Recetas de Cocina
Creado por: svyatoslav svyatoslav está desconectado (29-March-2010 | Colombia | 1.618 Mensajes.)
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Etiquetas
carnes, estofado de ternera, receta, receta estofado de ternera, recetas, recetas ternera


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