Guiso intenso y creativo de cordero y chorizo - Receta

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Guiso intenso y creativo de cordero y chorizo - Receta

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Guiso intenso y creativo de cordero y chorizo

Recetas de Carnes » Cordero y cabrito

Tiempo de preparación35 Minutos

Tiempo de cocción35 Minutos

Receta para4 personas

Dificultad Moderado

Descripción de la receta guiso intenso y creativo de cordero y chorizo

Guiso de cordero fresco con chorizo español, pancheta, arroz y verduras.

¿Qué ingredientes necesito para preparar guiso intenso y creativo de cordero y chorizo?

* 2 lb (900 g) de cordero picado en Large
* 10 oz (285 g) de chorizo español en cuadritos
* 6 oz (170g) tocineta pancheta (panceta)
* 12 oz (340 g) de arroz blanco ya cocido
* 3 oz (85 g) jugo de china (naranja)
* 4 oz (115 g) celery (apio)
* 4 oz (115 g) cebolla amarilla
* 2 oz (57 g) aceite maiz
* 4 oz (115 g) de zanahoria
* 8 oz (226 g) salsa de tomates
* 2 oz (57 g) pasta de tomates
* 24 oz (680 g) caldo de pollo
* sal a gusto
* pimienta blanca a gusto
* 1 anís estrellado
* 2 oz (57 g) cebollines (cebolleta) en cuadritos

¿Cómo se prepara guiso intenso y creativo de cordero y chorizo?



En una olla para hacer sopas caliente el aceite, añada el cordero y déjelo cocinar por 5 minutos luego añada la pancheta (panceta) picada en cuadritos y el chotizo. Deje cocinar por almenos 5 minutos más. Añada 3 oz de jugo de china (naranja) para desglacear la olla (poner un líquido en una cacerola usada para freír verduras o carne, luego raspar el fondo de la cacerola para mezclar el líquido con los jugos), añada salsa de tomates con pasta de tomates, cebolla, celery (apio) zanahoria, cocine por 5 minutos y luego añada el caldo de pollo. Cuando este comiense a hervir añada los demas ingredientes y deje hervir por 15 minutos a fuego lento. Añada el arroz blanco ya cocido, salpimente al gusto.
Sirva en un plato para sopas o guisos y decore con cebollines (cebolleta) en cuadritos. Si le añade una tostada de pan con un poco de mantequilla jummm guala.
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  #1  
Creado: 28-Apr-2010, a las 14:47 Vistas: 1532
Categoria: Recetas de Cocina
Creado por: svyatoslav svyatoslav está desconectado (29-March-2010 | Colombia | 1.618 Mensajes.)
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Etiquetas
guiso intenso y creativo de cordero y chorizo, receta, recetas, recetas guiso, recetas pollo


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