Huevos al salmorejo - Recetas

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Huevos al salmorejo - Recetas

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Huevos al salmorejo


Ingredientes para Huevos al salmorejo


· 4 huevos

· 4 filetes lomo

· 4 salchichas

· 1 lata espárragos

· 1 diente ajo

· 3 cucharadas harina

· 1/4 l caldo carne

· 1 cucharadita perejil

· aceite

· sal

Huevos al salmorejo

Tiempo: 40 minutos | Dificultad: Media | Raciones: 4 personas

Cómo preparar Huevos al salmorejo




Primero espolvoreamos los filetes de lomo con harina, mientras calentamos una sartén mediana con aceite. Los freímos, escurrimos en papel de cocina y los reservamos. En el mismo aceite ya caliente doraremos las salchichas y reservamos también.

En otra sartén echamos un chorrito de aceite y freímos el diente de ajo. Retiramos y añadimos una cucharada de harina, rehogando unos segundos. A esta preparación le agregamos el caldo de caldo y seguimos cocinando sin dejar de remover. Cuando veamos la salsa espesa estará lista. Ponemos a calentar el horno a 180º.

A continuación repartimos la salsa entre cuatro cazuelitas de barro y les agregamos a cada una las salchichas, los filetes y los espárragos.
Finalmente, colocamos en cada cazuela un huevo crudo y metemos los cuatro recipientes en el horno durante diez minutos.

Servimos caliente.
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  #1  
Creado: 15-Apr-2010, a las 09:22 Vistas: 610
Categoria: Recetas de Cocina
Creado por: svyatoslav svyatoslav está desconectado (29-March-2010 | Colombia | 1.618 Mensajes.)
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Etiquetas
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