Pastel de calabaza - Receta

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Pastel de calabaza - Receta

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Pastel de calabaza


Ingredientes para Pastel de calabaza


· 1 kg calabaza

· 3 huevos

· 250 g harina

· 100 g azúcar caña

· 100 g mantequilla

· 40 cl nata

· 6 cucharadas agua

· 2 cucharaditas nuez moscada

· ginebra

· merengue

· sal

Pastel de calabaza

Tiempo: 95 minutos | Dificultad: Media | Raciones: 6 personas

Cómo preparar Pastel de calabaza




Primero pelamos y cortamos la calabaza en pedazos medianos. Ponemos un cazo con agua al fuego y cuando hierva cocemos la calabaza. Con un tenedor comprobamos que esté blanda, y entonces la sacamos del fuego y la pasamos por la batidora.

A continuación ponemos el puré de calabaza en un bol y le vamos añadiendo los huevos uno a uno, removiendo para mezclarlos muy bien. Tras los huevos, añadimos el azúcar, la nata, la nuez moscada, y un poco de ginebra y sal. Mezclamos bien todo.

Seguidamente hacemos una masa con la harina, la mantequilla y el agua y lo amasamos todo bien, hasta que formemos una bola de masa, que dejamos reposar en la nevera unos 10 minutos. Ponemos el horno a precalentar.

En un molde de unos 22 centímetros de diámetro, extendemos la masa por el fondo y por los lados, y la horneamos unos 20 minutos a 180º. Pasado este tiempo, rellenamos el molde con la pasta de calabaza y lo horneamos otros 40 minutos.

Para finalizar, lo adornamos con un poco de merengue y servimos.
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  #1  
Creado: 14-Apr-2010, a las 22:02 Vistas: 767
Categoria: Recetas de Cocina
Creado por: svyatoslav svyatoslav está desconectado (29-March-2010 | Colombia | 1.618 Mensajes.)
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Etiquetas
pastel de calabaza, receta pastel de calabaza, recetas, recetas pasteles, recetas postres


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