Riñones al jerez - Receta

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Riñones al jerez - Receta

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Riñones al jerez

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

Tiempo de preparación15 Minutos

Tiempo de cocción21 Minutos

Receta para4 personas

Dificultad Fácil

Descripción de la receta riñones al jerez


Unos ricos riñones hervidos en agua con arroz cocido y en una salsa hecha con los riñones, aceite, ajo, harina, jerez, agua y sal.

¿Qué ingredientes necesito para preparar riñones al jerez?

* 800 grs. de riñones de ternera
* 4 tomates
* 1 diente de ajo
* 1 vaso de jerez
* 1 cucharada de harina

* 1 taza de arroz
* Aceite
* Perejil
* Sal

¿Cómo se prepara riñones al jerez?



Pasos previos: pelar y picar el ajo.

Primeramente, limpiamos los riñones, los metemos unos instantes en agua hirviendo y los sacamos rápidamente. Después, picamos los riñones y los reservamos.

A continuación, en una sartén con cinco cucharadas de aceite rehogamos el diente de ajo, y cuando comience a tomar color añadimos la harina y seguirmos rehogando hasta que tome color.

Ahora, añadimos el jerez, un vaso de agua y sal, y dejamos que cueza todo 5 minutos, removiendo constantemente. Después, añadimos los riñones y los hacemos a fuego lento 10 minutos.

Por otra parte, en una cazuela con agua y sal cocemos el arroz durante 15 minutos.

Finalmente, en una fuente ponemos el arroz en forma de corona y en el centro colocamos los riñones con su salsa.
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  #1  
Creado: 28-Apr-2010, a las 09:12 Vistas: 1301
Categoria: Recetas de Cocina
Creado por: svyatoslav svyatoslav está desconectado (29-March-2010 | Colombia | 1.618 Mensajes.)
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Etiquetas
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