Solomillo a la crema - Receta

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Solomillo a la crema - Receta

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Solomillo a la crema

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

Tiempo de preparación15 Minutos

Tiempo de cocción120 Minutos

Receta para6 personas

Dificultad Moderado

Descripción de la receta solomillo a la crema


Receta muy buena para tener invitados y preparar algo diferente.

¿Qué ingredientes necesito para preparar solomillo a la crema?

* 1 kg y 1/4 de solomillo
* 100 gr de mantequilla
* 1 huevo
* 1 cebolla
* 2 zanahorias
* 100 gr de nata
* 2 cucharadas soperas de harina
* Laurel
* Tomillo
* Limón
* Sal
* Pimienta
* 150 gr de champiñones (opcional)

¿Cómo se prepara solomillo a la crema?



En una olla se echa la carne y se recubre con agua fría, se le da un hervor, se quita la grasa con una espumadera y se baja la intensidad del fuego.
Se añaden las zanahorias enteras peladas, la cebolla, las hierbas aromáticas, la sal y la pimienta y se tapa. Se deja cocer durante dos horas.
Se mezclan dos cucharadas soperas de harina con la mantequilla caliente y se agregan a la olla. Se deja hervir durante 5 minutos hasta que quede suave, sin ser espesa.
En el momento de servir se bate la yema del huevo en la nata y se incorpora a la olla apartada del fuego. Se echan unas gotas de limón y se sirve en una fuente honda.
Se pueden agregar los champiñones durante la cocción si se desea.
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  #1  
Creado: 28-Apr-2010, a las 08:35 Vistas: 733
Categoria: Recetas de Cocina
Creado por: svyatoslav svyatoslav está desconectado (29-March-2010 | Colombia | 1.618 Mensajes.)
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Etiquetas
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