Pollo con setas - Receta

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Pollo con setas - Receta

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Pollo con setas

Ingredientes para Pollo con setas


· 1 kg pechugas pollo

· 1/2 k patatas

· 1/2 setas variadas

· 2 ceboletas

· 2 dientes ajo

· 2 hojas de laurel

· 1 yema huevo cocido

· 1 vaso vino blanco

· 10 almendras tostadas

· 1 clavo

· perejil fresco

· 2 pastillas de caldo pollo

· azafrán

· aceite

· sal gorda

Pollo con setas

Tiempo: 40 minutos | Dificultad: Media | Raciones: 4 personas

Cómo preparar Pollo con setas




Primero troceamos la cebolleta y cortamos los ajos en láminas. Luego pelamos, lavamos y troceamos las patatas y reservamos.

A continuación, rehogamos unos minutos los trozos de pollo en una cazuela con aceite. Luego añadimos la cebolleta y el ajo, y condimentamos con el laurel, el clavo y el azafrán. Removemos hasta que la carne esté dorada. Entonces agregamos las patatas. Dejamos cocinar unos minutos, mientras troceamos las setas.

Seguidamente agregamos las setas limpias y troceadas. Rehogamos unos minutos, echamos el vino blanco y cubrimos con un vaso de agua. Bajamos a fuego lento y dejamos cocinar alrededor de 20 minutos.

Aparte, en un mortero machacamos las almendras con la yema de huevo, sal gorda y perejil. Vertimos este majado a la cazuela para engordar la salsa antes de que se termine de hacer el pavo.

Servimos caliente.
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  #1  
Creado: 19-Apr-2010, a las 12:04 Vistas: 881
Categoria: Recetas de Cocina
Creado por: svyatoslav svyatoslav está desconectado (29-March-2010 | Colombia | 1.618 Mensajes.)
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Etiquetas
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